今年の春に、柿の葉寿司「平宗」様から柿の葉茶のプロジェクトにお話しいただきました。
柿の葉寿司の葉は、たねなし柿の葉っぱを使うのですが、柿の葉茶には、富有柿の葉っぱを利用
するようです。実は同じ柿の葉でも、品種によって含有成分は異なります。
富有柿の葉には栄養価が非常に高いようです。
商品化にはまだ時間がかかりますが、楽しみです!
柿の葉茶
〒637-0105 奈良県五條市西吉野町湯塩210
営業時間:11:00~16:00
不定休(カフェは火曜定休)
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