４月になって今日で５日がすぎました。
新しい元号「令和」も発表されて新しい年度って感じがしますね。
さて、柿農家である私は、日々柿の年中供給できる方法を考えています。
ドライフルーツにしたりしましたが、生で年中供給は難しいですよね。。。
夏には冷凍でもイケるんじゃないかな？なんてよく言われるんです。
確かに冷凍柿と言う商品も販売しています。
先日、冷凍柿とバニラアイスの融合を試して見ました。
柿の甘みよりアイスの方が強いのでどうか？と心配していたんですが
意外と柿がさっぱりして、悪くはなかったです。
私個人の感想は「好きかも」です。
カフェで試験的に販売してみようか考えています( ◠‿◠ )
