ネットショップ
アクセス
お問い合わせ
PAGE TOP

加工品製造

冷凍柿の利用

冷凍柿の利用
4月になって今日で5日がすぎました。 新しい元号「令和」も発表されて新しい年度って感じがしますね。 さて、柿農家である私は、日々柿の年中供給できる方法を考えています。 ドライフルーツにしたりしましたが、生で年中供給は難し…

柳澤果樹園オリジナルジャム

柳澤果樹園オリジナルジャム
数年前から、柿ジャム以外のジャムも製造してきました。 キウイ、柿、りんご、ブルーベリーなどなど。 今年からラズベリーも栽培予定ですのでシリーズは増えていく予定です。 ジャムにして美味しい素材を栽培して行くのも楽しそうです…

柿ドライ製造の過程

柿ドライ製造の過程
柳澤果樹園で一番人気「柿ドライ」 こちらは、約250gほどの柿をカットして乾燥機にかけます。 写真の状態で乾燥機に入れて、3日間低温で乾燥していきます。 じっくり水分を抜き、重さ約10分の1に。。。 250gの柿から4片…